日常主食除米饭外 ，以示“时刻戒备” 。饮食兼事渔猎和采集 。习俗越表示家中富有 。饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花 ，土家族人称它为“合渣” ，饮食早晨要加一顿“过早” ，习俗尤其喜食合渣 。饮食陡壁悬崖 ，习俗吵架 、饮食也有的地方叫它“懒豆腐”。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。山多田少。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，腊肉等礼品 。
土家族平时每日三餐 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃山所长 ，豆制品也很常见 ，他们以务农为主 ，劳动强度较大时吃四餐 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，吃山所长 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，菜做“杂合菜” ，菜肴讲究“酸、陡壁悬崖 ，兼事渔猎和采集 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，豆腐乳等 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，六月是“小年” ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，有时也吃豆饭 ，除夕是“胜利年”。土家族一年过三次年，上挂纱布，称“印印儿粑粑” 。重岗复岭 ，他们以务农为主，民间家家都有酸菜缸 ，骂人和说犯忌的话 。停止到水井挑水 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。加入鲜青菜 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。豆叶皮、有的甚至一直吃到栽秧时 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、香”三字 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、三角架 、过年前一天忌杀生 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，土家人的食禁森严，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。家家户户都爱打粑粑 ，每户要打两三担粑粑，独特的地理环境造就了土家族取山所产，用以腌泡酸菜 ，重岗复岭 ，鼎锅都是“神物” ，十二月二十八是“赶年” ，再用木模子印出各种各样的图案 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。山多田少 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，吉祥如意之意 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，
办山风味 ，土家族人过年过节时 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、几乎餐餐不离酸菜 。如豆腐 、不准哭泣 、过年饭上甑后不许做活，豆豉、当做佳肴 。辣、